|
Nel giorno dell'Epifania vi era in passato l'usanza in Europa di mettere un fagiolo in un dolce di pasta simile a quella del pane e cosparso di zucchero sulla superfice; veniva chiamato la "torta del re", perché chi tra gli invitati della festa aveva la fetta contenente il fagiolo sarebbe diventato "re per un giorno". Durante l'arco della giornata il re avrebbe avuto molti privilegi ma anche gli obblighi tipici dei sovrani.
Questo dolce con il passare del tempo divenne più elaborato e raffinato (oggi corrisponde alla "Galette des rois" fatto di pasta sfoglia e con varie farciture di crema, cioccolata e frutta) e in alcuni paesi, come ad esempio la Spagna, al posto del fagiolo si inseriva una piccola statuetta raffigurante uno dei Re Magi. Questa tradizione è pervedurata fino ad oggi ma al posto del fagiolo e della statuina spesso si usa un confetto chiamato "fève".
(FAGR 23-07-2020)
| 
